Рай на Земле. Caciula в Тбилиси.

Вкусное слово “Грузия” всегда вызывало у меня приток слюны и  приступ аппетита.

Эта маленькая, но гордая страна славится легендами и притчами.

Одна из древних легенд гласит, что при сотворении мира, когда Бог распределял земли среди древних народов, грузины сидели за столом и праздновали день сотворения мира. Истинно добрый народ в такой великий день и должен праздновать, говорить тосты,  не думая о том, как будут разделены земли. Когда же они, наконец пришли к Богу, оказалось, что земли закончились. Грузины честно признались, что пили за здоровье Создателя и за великий день сотворения! И Бог отдал этому честному и красноречивому народу лучшее место на планете, которое оставил для себя.

правильное название государства – Сакартвело (вся Картли, страна картвелов). Название “Грузия” происходит от арабо-персидского “Гурджан”, а произношение “Georgia” происходит тоже из арабо-персидского “страна Святого Георгия.

И как оказалось, в Сакартвело, не только самая вкусная еда и вино, невероятно красивые горы, холмы и луга, но и очень добрые и гостеприимные люди.

Как-то получилось купить дешевые авиабилеты из Киева в Тбилиси, даты как раз совпадали с празднованием моего дня рождения.

Компания МАУ предоставила классные  цены на перелет, правда, без багажа, за который потом получилось доплатить всего  15 долларов в одно направление.

Квартиру резервировали заранее по сайту airbnb. И ни чуточки не пожалели, квартира оказалась просто сказка! Как в принципе и вся Грузия!

 

В среднем в Тбилиси хостелы стоят 6-8  евро и в отличии от других стран, объявления висят прямо на рекламных столбах.

Квартиры  стоят 40-60 евро в сутки. Найденная нами квартира находилась не в центре, поэтому хозяин в стоимость квартиры включил бесплатный трансфер из аэропорта. Мелочь, но  приятно!

Грузинские таможенники  не спрашивали, куда мы едем, и на сколько, просто поставили в паспорте штамп. Таксист встречал нас с именной табличкой. 

Знаменитой  грузинское гостеприимство мы почувствовали сразу же, как прилетели!

На улицах города было очень много японских машин с правым рулем.В Грузии не запрещено водить такой автомобиль.

 

Грузия по размерам в два раза больше, чем Молдова. 69,7 км2 против 33,8 км2. Население в обеих странах практически равное. 3,5 млн человек в Молдове и 3,7 человек в Грузии. У Молдовы есть Приднестровье, а у Грузии – Южная Осетия и Абхазия. Более миллиона человек и молдаван и грузин находятся за пределами своих стран в поисках лучшей жизни. Давным-давно, это были страны с более сильным политическим и экономическим влиянием (Молдавское княжество, Древняя Колхида и Иберия), сегодня маленьким странам приходится очень тяжело. Крупные страны – империи продолжают наращивать свои экономические и политические силы в мире, не учитывая интересы маленьких стран.  Не исключением стала и Сакартвело. Кто только не завоевывал эти территории и не пытался перевести в свою веру, но народы Картли  устояли. Да, они многое потеряли, многим проиграли, но не сдались. Они пронесли через многие века свои устои, традиции и  религию, хотя порой приходилось покидать свои села и уходить семьями в горы, спасаясь от иноверных захватчиков. Каждый грузин помнит древние традиции, хорошо знает историю своей Родины, готов говорить о ней часами и почитает своих предков. На карте мира Грузия очень мала, а в реальности волшебная красивая страна, с зелеными холмами, снежными горами, населенная прекрасными, радушными людьми, с широкой душой и добрым сердцем.

 

Тбилиси – самый крупный город страны Картли, с населением более миллиона человек, расположен на берегах реки Мтквари (по-русски более известная, как Кура – с ударением на второй слог), ведет свою историю с 5 века, когда царь Иберии – Вахтанг Горгасали во время  охоты наткнулся на теплые источники, которые и дали названию новому городу (тбили- тёплый источник). А уже в 6 веке из Мцхеты перевели столицу государства в Тбилиси.

Между рекой Мтквари и холмом, на котором расположена крепость Нарикала – есть старый город, называемый Кала. Там можно ходить часами, а может быть и днями, исследуя каждый уголок.

Конечно, с  5-10 вв. мало что сохранилось, но помимо старых улочек, такие памятники , как крепость Нарикала, храм Аничсхати, Сионский собор, серные бани, театр марионеток и многое, многое другое, заинтересуют любого туриста.

Многие дома из района Кала, начали восстанавливать, чтобы придать больший колорит городу для туристов.

От Европейской площади, недалеко от памятника Вахтангу Горгалсали, можно подняться на фуникулере на холм крепости Нарикала. Мы поднимались вечером, когда город светится разноцветными огнями.

Город Тбилиси еще необычен тем, что здесь можно увидеть рядом со старыми, обветшалыми и заброшенными домами,  экземпляры  яркой и современной архитектуры. Например, мост Мира, возведенный в 2010 году, который соединяет старый город с новым, напоминая стеклянную рыболовную сеть, перекинутую через реку Мтквари, символизируя некий переход из прошлого в будущее.

На мост можно смотреть долго, он реально завораживает взор любого человека.

Мне очень понравилась пешеходная улица – Шавтели. 

Уютная, спокойная.

Тбилиси красив во всех своих маленьких улочках, сквериках, парках и площадях.

Большинство памятников, больших и малых, украшают город и поднимают настроением прохожим.

---

Цминда Самеба (Собор Святой Троицы)

Хотелось бы рассказать об этой достопримечательности.

Цминда Самеба (собор Святой Троицы) был достроен в 2004 года на деньги не только грузинских меценатов, но и на пожертвования из разных точек мира. Первый камень был заложен в 1995 году, а сама идея строительства нового кафедрального собора в Тбилиси зародилась еще в 1989 году.

Комплекс Цминда Самеба включает в себя собор, часовню, резиденцию патриарха, мужской монастырь, духовную семинарию и академию. Общая площадь составляет 5 тыс. м2. Высота достигает 101 метр.

На площади перед храмом могут  поместится 15 тыс. человек, а то и более. Колокола для храма были изготовлены в Германии, а  самый огромный весит 8200 кг.

Полы храма и его жертвенник покрыты мрамором и убраны мозаикой. На стенах присутствует живопись и фрески.

Весь этот архитектурный комплекс находится на горе Элия (Ильи), в старом районе Авлабари. Говорят, что именно в этом районе был расположен когда-то дворец, где жили грузинский цари, и возможно, Царица Тамара жила в этом дворце.  Но, к сожалению войско Тамерлана полностью уничтожила этот дворец, как и многое в то время. Авлабари (Авлабар) переводится с арабского, как территория вне стены, за оградой. Район Авлабар очень напоминает Подол в Киеве. И Подол, и Авлабар стояли некогда отдельно от основных городов, и, если на Подоле жили ремесленники и купцы, то в Авлабаре вначале жили цари, а затем грузинские армяне.

Сам по себе район Авлабар хаотичен, это видно даже по карте.  Хитрые сплетения улочек, где можно потеряться, резко контрастируют с огромными ухоженными территориями новой, современной эпохи – Президентским дворцом и Самебой.

Жители Тбилиси часто покидают свои дома целыми семьями из-за невозможности содержать такой дом. Коммунальные платежи, малые зарплаты, безработица вынуждают искать счастья за пределами страны. Дома остаются пустыми и безлюдными, храня горькую память о своих хозяевах.

Смотря на такие виды Тбилиси, волей неволей, начинаешь задумываться о судьбах грузин, о тяжелой и непростой жизни этого народа. Становление которого было обусловлено, не только влиянием внутренних факторов страны, но и постоянно вмешивающихся геополитических факторов извне. Но, пока течет река Мтквари, пока живут танцы и песни в сердцах, пока помнят грузины как готовить самую вкусную еду и делать самое сладкое вино, никто и никогда не сможет изменить добрую и гордую душу грузинского народа.

---

Еда и вино Грузии

Еда – главная достопримечательность Грузии, а грузинское застолье – неотъемлемая часть культуры страны Картли и гость на на любом пиршестве – самый главные человек за столом. Отсюда и знаменитое грузинское гостеприимство. О грузинской кухне и вине можно много говорить, но это тот случай, когда нельзя передать словами  всего того, о чем хочется сказать. Это нужно пробовать. Грузинская кухня известна во всем мире.
Практически в каждой стране мира есть грузинский ресторан и не один. Грузинская кухня до того разнообразна, что любой найдет в ней блюдо по своему вкусу.

Казалось бы, те же овощи и фрукты, то же мясо и молоко, то же солнце и земля. Но, так как, готовят грузины, никто не готовит. Может все дело в специях, приправах и различных соусах?

Каждое грузинское блюдо – это поэма. А.С. Пушкин

 

Мне не удалось попасть на на грузинскую вечеринку с тамадой, но зато попробовать еду с местный колоритом и вкусным вином удалось много раз и в разных ресторанах. Как оказалось в Грузинских ресторанах ужинают не в тишине, а с шумными песнями и плясками. Танцы порой так завораживают, что не хочется уходить.

Как было замечено, рестораны и кафе, чаще всего кучкуются друг с другом. Таким образом, выйдя из одного ресторана, можно зайти в другой. Хотя иногда совершенно не хочется выходить, а хочется сидеть до утра.

Меню почти во всех ресторанах и кафе есть на русском языке, как в принципе и разговорная речь оффициантов вполне понимающих и разговаривающих не только по англиски, но и по русски. Не повстречал я так же не вежливых оффициантов. Во всех заведниях всё чинно, благородно и приветливо.

курсы местной валюты лари следующие:

1 евро=2,71 лари

1 доллар= 2,48 лари

1 лари=8,2 MDL

А еще грузинские купюры очень красивые и качественные, в ходу я заметил два поколения купюр.

Новые купюры номинало 20, 50 и 100 лари, с сохранением той же тематики, были запущенны в начале 2016 года.

На купюре в 100 лари изображен Шото Руставели в caciula.

 

 

 

В итогу своего гастротура по Тбилиси могу рассказать следующее:

1. Samikitno (на площади возле памятника Вахтангу Горгасалу, именно возле этого заведения все туристы фоторграфируются на фоне I love Tbilisi). Как я понял есть и другие заведения с таким же название и не только в Тбилиси, но и в других городах Грузии. На сайте TripAdvisor об этом заведении больше всего отзывов. Это было первое грузинское кафе, куда мы зашли. Мы были очень голодными, поэтому нам все понравилось! Цены здесь оказались самыми низкими из всех заведний, где мы побывали. И еще сказать, что именно в Samikitno пришли поужинать весь состав бортпроводников самолета, на котором мы прилители. Значит можно сделать вывод, что здесь самое правильно кафе с идеальным сочетанием вкуса и цены. Мы так объелись и потратили всего 27 лари на двоих.  Хинкали, шашлык, хачапури по Аджарски, вино и очень вкусные соусы. Мы заказали два соуса Сацабели и Ткемали. Последний оказался самым вкусным из всех соусов, которые были испробованы в Грузии. Интерьер заведения обычный, немного темный, мы сидели в подвальном этаже. И самамя главная пролема, не только этого заведения, а всех ресторанов и кафе в Грузии – это полное отсутствие запрета для курильщиков. Курят здесь много и везде! Некурильщики чувствуют здесь дискомфорт. В Samikitno предлагают еще и пиво на разлив нескольких сортов. Сорт Таглаура в светлом варианте стоит – 2,9 лари (24 лея) ,а темный сорт пива Таглаура – 3,4 лари. Мне удалось попробовать светлый сорт, мне показался что это обыкновенный светлый лагер (возможно Lite American Lager), с горечью без примеси каких-либо ароматов и послевкусий. В общем, мне такие сорта пива не подуше. Больше я пива в Грузии не пробовал, потому что очень понравилось вино.
2. Seidabadi – находится на той же площади, что и Samikitno. По волею случая перепутали это заведение в торце здания с другим заведением, которое нам посоветовали. Гламурная обстановка сразу же нас немного напрягла, посмотрели меню, испугались и вышли! Но мне кажется у кого есть немного больше денег, то тут можно хорошо отдохнуть и даже покурить кальян.
3. Заведение, находящееся в подвале под Seidabadi. Названия не запомнил. Цены дешевле чем у соседей. Есть очень вкусное вино, кажется Киндзмараули домашнее. Цена за бокала вина  в этом заведение была самая высокая – около 14 лари (115лей), но по вкусу вино не самое лучшее. В очередной раз заказали шашлык ( Mtsvadi), мы его заказывали в каждом заведении. Мне нигде не понравилось, везде его подавали с луком и как мне показалось было очень много уксуса в его маринаде. А может я просто не люблю шашлык. Зато в этом заведении, был классный хор из двух грузинских мужчин, которые пели практически в один голос.  И еще танцевал маленький мальчик в черной  грузинской caciula. Он так высоко прыгал и так громко кричал, что вызывал море положительных эмоций и уважения.

4. Кафе хинкальная Пасанаури (Pasanauri) находится рядом с предыдущими кафе. Из окна видна спокойно протекающая Кура и возвышающийся на холме Метехи. Хинкальная работает 24 часа в сутки. Цены очень демократичные, а хинкали очень вкусные, хотя хинкали разных видом мне понравились во всех заведениях, в отличии от шашлыка. Бокал Киндзмараули здесь стоит 9 лари. Заметил здесь в меню очередной грузинский лагер – пиво Арго  (Argo), ценою 4 лари. Пробовать не стал. В кафе Пасанаури мне очень понравился суп  Tatariakhli (суп из говядины со специями и зеленью). Супчик рекомендую всем! Да и стоит он не дорого – 7 лари.

5. Ресторан Горгасали (Gorgasali). Ресторан находится прямо рядом с серными банями. Попали сюда совершенно случайно, так как собирались в этот день в Мельницу, но к нам подошел очень интеллигентный дядечка-грузин и предложил посмотреть меню и записать на вечер. Нам интерьер понравился и вечером мы пришли в этот ресторан и ничуточки не пожалели. Выпить литр вина и немножко покушать, слушая при этом музыку и наслаждаясь национальными танцами стоит на двоих 130 лари (чуть более 1000 лей), не дешево, но оно того стоит. Хочу сразу сказать, что шашлык здесь тоже не вкусный, зато есть сомелье, который может посоветовать вино на ваш вкус. Предложили два вида красных домашних вин – Александроули (более сухое и терпкое) и Тавквери (более сладкое, но по запаху просто очаровательное). Остановились на последнем – Тавквери. Это просто божественное вино! Я  готов слетать в Тбилиси туда и обратно, только, ради того, чтобы выпить бокальчик Тавквери. Певцы здесь поразили своими песнями, а танцоры показали высокий класс грузинских танцев.

6. Ресторан Маспиндзело находится по улице Вахтанга Горгасала недалеко от серных бань. Заведение постоянно вечером забито, но нам повезло, хоть и сказали что мест нет, кто-то во время не пришел и нам выделили маленький столик. Заведение очень шумное, много народу, цены средние, официанты работают быстро и очень вежливые. Но мне показалось слишком накурено. Есть интерсный пожилой мужчина, который играет на скрипке подходя к каждому столику. Музыки слышно плохо из-за общего гамма. Цены умеренные и еда вкусная, кроме шашлыка.

Напоследок по поводу кофе. Кофе по-турецки варят везде, включая фастфуды.

Например удалось попасть на площади Свободы  Dunkin Donuts где съели вкусные пончики и выпили кофе по-турецки.

А еще очень поразило кафе Габриадзе, которое находится в здании одноименного кукольного театра. Экстерьер кафе просто глаз радует, я давно такого оформления нигде не видел. Каждый столик, каждая полочка и даже сам счет, сделан с душой. Один сплошной хэндмэйд. А кофе здесь варят самый лучший не только к Грузии, но наверно даже в мире.

Сам Резо Габриадзе сказал про свое кафе:

…чтобы там все время жарили одно кофейное зернышко и запах распространялся по театру…

И на последок скажу, обязательно поезжайте в Тбилиси. Вы попадете в райский город!

---

С любовью Ваша caciula!
Грузия, Тбилиси, ноябрь 2016